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面包糠干燥設備生產(chǎn)線面包植干娛設備生產(chǎn)線面包屑（面包糠設備）是油炸食品表面的涂裹層，目的是使油炸食品外配里嫩，減少原料水分的流失。隨著人民生活水平的提高，肉排、魚排、雞柳與南瓜拼等食品的需求里日益上升，面包屑的需求里也越來越大?，F(xiàn)在，面包屑不僅作為涂裹層使用，也作為食品輔料在使用。因而，其應用范圍在日漸擴大。
面包糠干操設備生產(chǎn)線面包屑（面包糠設備）可分為三大類，歐式面包屑、日式面包屑及膠化屑。歐式面包屑及日式面包屑是發(fā)酵型面包屑，具有發(fā)酵食品特有的香昧，在油炸過程中上色好（可呈現(xiàn)焙烤色、金黃色）、不易脫落，并可很據(jù)食品原料調(diào)整上色時間（例如，油炸小雞塊與油炸大雞腿，要求油炸時間不同，因而要求面包屑上色時間也不同）。
面包糠干操設備生產(chǎn)線彭化屑在嚴格意義上講不屬于面包屑，只是外形相似而已，油炸過程中上色差、容易脫落。但由于其生產(chǎn)工藝簡便，成本相對較低，因而在市場上也得到許多應用。
面包糠干操設備生產(chǎn)線歐式面包屑以顆粒狀為主，口感硬脆，有咀嚼感，外表凹凸不平。日式面包屑外形類似針刺 1 犬，口感疏松。日式面包屑很據(jù)加工方式的不同分為電極屑和焙烤屑，焙烤屑為傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，但是由于烤制時產(chǎn)生麥拉德反應，使面包表皮呈現(xiàn)褐色，由此生產(chǎn)面包屑廢料多，成本高?，F(xiàn)在，生產(chǎn)日式面包屑^先進的工藝為電極熟化，它的特點為無褐色表皮、效率高、能耗低及產(chǎn)里大。以下就電極屑（面包糠設備）的生產(chǎn)流程及工藝進行說明：
