^是紅茶的故鄉(xiāng)。紅茶對(duì)人體健康有很好的促進(jìn)作用，如能促進(jìn)大腦興奮，思維更加集中；紅茶中含有多酚等成分，清爽提神，促進(jìn)人體排出有害物質(zhì)（利尿）；具有一定的抗炎作用，能吸收重金屬和生物堿；抗衰老有很好的效果；促進(jìn)骨骼強(qiáng)壯，保護(hù)胃部。另外在近幾年的醫(yī)學(xué)研究中，^們發(fā)現(xiàn)紅茶也可以有效地抗癌，也證實(shí)了茶葉抗癌的傳聞，不需要花費(fèi)很多天就可以為人類抗擊癌癥帶來(lái)福音。
  
  紅茶的干燥方法：
  
  紅茶的工藝主要是：枯萎、碾壓（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝，干燥部分是該工藝的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)茶葉的國(guó)際貿(mào)易量有所下降。造成這一問(wèn)題的原因在于紅茶的加工工藝太多，不能滿足干燥部分的生產(chǎn)要求，不能保證干燥質(zhì)量。
  
  目前，紅茶的干燥設(shè)備可采用振動(dòng)流化床干燥機(jī)，該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，干燥效果好，干燥時(shí)間短，可見(jiàn)紅茶干燥的希望。因此，振動(dòng)流化床干燥機(jī)可以滿足工藝要求。
  
  紅茶振動(dòng)流化床干燥機(jī)：
  
  對(duì)紅茶進(jìn)行了科學(xué)比較，發(fā)現(xiàn)使用振動(dòng)流化床干燥機(jī)處理紅茶的想法是可行的。整個(gè)干燥過(guò)程需要一套特殊的干燥設(shè)備參數(shù)。
  
  經(jīng)過(guò)測(cè)試比較后，我們得到如下結(jié)果。
  
  1.不斷提高干燥設(shè)備進(jìn)入風(fēng)溫，小顆粒茶葉的風(fēng)溫相對(duì)濕度會(huì)上升，物料達(dá)到飽和蒸發(fā)；紅茶水分蒸發(fā)大顆粒組，空氣濕度相對(duì)濕度高。
  
  2.在紅茶干燥過(guò)程中，風(fēng)溫的數(shù)值明顯分為兩個(gè)階段：恒定段和上升段。與工藝要求相比，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)干燥溫度為80~130℃時(shí)，小顆粒具有良好的干燥品質(zhì)，大顆粒組的溫度不能高于110℃。在縮短干燥時(shí)間的過(guò)程中，使用升高溫度和降低溫度的方法。
  
  3.對(duì)于小顆粒的紅茶，提高干燥溫度會(huì)增加產(chǎn)品的顆粒大小，而大顆粒材料的大小不會(huì)影響成品。